Pradėkite nuo vištienos kvapo. Apkartusi vištiena kvepia supuvusiais kiaušiniais. Jei užuodžiate ką nors žuvies ar nemalonaus kvapo, laikas iškeptą vištieną išmesti, kad ir kokia skani ji būdavo anksčiau. Taip pat galite patikrinti vištienos spalvą.
Kiek laiko suvalgęs blogos vištienos susergate?
Apsinuodijimo maistu salmonelėmis simptomai dažnai pasireiškia greitai, dažniausiai per 8–72 valandas po užteršto maisto ar vandens vartojimo. Simptomai gali būti agresyvūs ir gali tęstis iki 48 valandų.
Ar vištienos kepimas naikina bakterijas?
Kruopščiai kepant vištieną, paukštienos produktus ir mėsą sunaikinami mikrobai. Kruopščiai kepkite paukštieną ir mėsą. Bakterijas galite nužudyti kepdami paukštieną ir mėsą iki saugios vidinės temperatūros. Temperatūrai patikrinti naudokite kepimo termometrą.
Ar galiu valgyti savaitės senumo vištieną?
Paprastai, jei mėsa kvepia ir atrodo gerai, ją valgyti tikriausiai gerai, tačiau galbūt norėsite laikytis sveikatos rekomendacijų, kad būtumėte saugūs. Laikant nuo 0 iki 3 laipsnių Celsijaus, vištienos likučius turėtumėte suvalgyti per 3–5 dienas.
Ar galite paragauti, ar vištiena išjungta?
Sugedusi vištiena įgaus gleivėtą arba lipnią tekstūrą ir blogai kvepės. Neragaukite mėsos, kad nustatytumėte, ar ją saugu valgyti, ar ne.
Ar bloga vištiena gali sukelti viduriavimą?
Galite gauti iš jautienos, vištienos ar padažo. Jums gali pasireikšti mėšlungis ir viduriavimas, bet jokių kitų simptomų. Jūs susergate per 6–24 valandas ir paprastai jaučiatės geriau po poros dienų. Kampilobakterijos atsiranda iš nepakankamai termiškai apdorotos paukštienos, nepasterizuoto pieno ir kartais vandens.
Ar visos vištienos turi salmonelių?
Salmonella gali būti ant visos žalios vištienos paviršiaus. Bakterijos gyvena gyvūnų žarnyne ir išsiskiria su išmatomis. Vištiena gali būti užteršta ten, kur ji skerdžiama ir apdorojama. Be paukštienos, salmonelė gali užkrėsti daugybę maisto produktų, įskaitant mėsą, kiaušinius, jūros gėrybes, vaisius ir daržoves.
Ar galima valgyti vištieną po jos vartojimo datos?
Gerai valgyti vištieną praėjus dienai ar dviem po tinkamumo vartoti datos, nurodytos ant pakuotės, jei pirkote ją iš prekybos centro. Bendra taisyklė – patikrinkite, ar jis vis dar kvepia šviežiu, ir įsitikinkite, kad jis nėra gleivingas. Nenaudokite vištienos, jei ji prarado rožinę spalvą.
Ar galite valgyti sugedusią mėsą, jei ją gaminate?
Žalia sugedusi mėsa jums nepakenks. Kepant sugedusią mėsą, ant kepimo paviršiaus esančios bakterijos sunaikins taip pat, kaip ir nesugadintą mėsą. Tačiau jums tikriausiai nepatiks sugedusios mėsos skonis.