Jei želatina iki galo neištirpsta prieš pilant šaltą vandenį, ji tinkamai nesustings. Įdėkite JELL-O į šaldytuvą ir leiskite sustingti mažiausiai šešias valandas. JELL-O, supiltas į storas formas, ir JELL-O, kuriame yra vaisių ir daržovių, sustingsta ilgiau.
Ką galite padaryti su „Jello“, kuris neužsimezgė?
Galite pabandyti pataisyti želė sumaišę 1 puodelį verdančio vandens su maža 3 uncijų dėžute to paties skonio želė. Plakite, kol želė ištirps, tada įmaišykite į nenumatytą želė receptą. Šaldykite, kol sustings.
Kodėl Jello tampa guminis?
Taip atsitinka, kai jis per ilgai išbūna karštoje temperatūroje, maždaug nuo 95 iki 100 laipsnių pagal Farenheitą. Kai bus per karšta, želatina pradės stingti, o tai reiškia, kad želė gali prarasti formą. Laikydami jį kambario temperatūroje, turėtumėte to išvengti. Tas pats pasakytina apie želė šūvius.
Kodėl Jello vandeninga?
Šiame puslapyje apie želatiną rašoma taip: Tačiau želatinos baltymai nelengvai užmezga ryšius vienas su kitu. Dėl šilumos jie iš pradžių išsiskleidžia ir išsisklaido, kaip ir bet kuris baltymas. Tačiau jie niekada nesudaro naujų ryšių, todėl skystis, kuriame jie yra pasklidę, išlieka skystas.
Kodėl mano Jello vandeningas?
Gali būti, kad dėl dangčio kondensatas dėl likusios šilumos nukrito atgal į želė, todėl susidaro per daug skysčio. Kiekviena svetainė, kurią radau internete, sakė, kad ją uždengti tik tada, kai ji atvės. Puikiai tiks plastikinė plėvelė.
Ar galima želė pasigaminti tik šaltu vandeniu?
Dabar lėtai įmaišykite 1 puodelį šalto vandens. Uždenkite dubenį saran plėvele. Į kitą maišymo dubenį supilkite pakelį želatinos mišinio. Šaldykite abu dubenėlius, kol želatina sustings bent viename iš indelių – apie 4 valandas.
Ar padeda želė į šaldiklį?
Maždaug 20 minučių šaldiklyje jis paprastai pakankamai atvėsina, tačiau būkite atsargūs! Jei prieš formuodami įdėjote „Jello“ į šaldiklį, kad atvėstų, po „Jello“ dubeniu padėkite kaitlentę. Priešingu atveju dubens kontaktas su šaldiklio grindimis dubens dugnas atšals greičiau nei kiti.
Kiek laiko „Jello“ turėtų stingti prieš dedant vaisius?
Ar man reikia leisti želė sustingti prieš įdėjus vaisių ar po jo? Vykdykite straipsnyje pateiktas instrukcijas. Želė atšaldoma maždaug 90 minučių, todėl ji sustingsta maždaug iki pusės, bet ne iki galo. Tada sumaišykite vaisius, tada nustatykite likusį kelią.
Ar turėtumėte uždengti želė šaldytuve?
Tada, kai jis pradeda tirštėti, padėkite jį į šaldytuvą, kad baigtumėte. AR GALITE UŽDengTI JELLO PRIEŠ JĮ NUSTATANT? Galite uždengti jį plastikine plėvele, bet tiesiog žinokite, kad gali užtrukti ilgiau, jei jis uždengtas, ypač jei „Jello“ vis dar šiltas.
Ar galite ištirpinti želė ir nustatyti ją iš naujo?
Kai želatina sustingsta, ją galima vėl ištirpinti ir naudoti kelis kartus. Želatina turi gana žemą lydymosi temperatūrą ir taps skysta, jei bus palikta šiltoje aplinkoje. Nedidelį kiekį želatinos galima ištirpinti inde, įdėtame į šiltą vandenį iš čiaupo. Didesnius kiekius galima pakartotinai pakaitinti virš puodo su verdančiu vandeniu.
Ar „Jello“ galima pasigaminti tik šiltu vandeniu, o ne verdančiu karštu?
Į vieną maišymo dubenį supilkite pakelį želatinos mišinio. Atsargiai įpilkite 1 puodelį verdančio karšto vandens. Į vidų atsargiai supilkite 2 puodelius šilto vandens ir maišykite, kol milteliai ištirps. Gali tekti maišyti ilgiau.
Kaip pasigaminti želė be odos?
Mano patirtis rodo, kad geriausias būdas to išvengti – nepilti mišinio į indą (-us), kol jis neatvės iki beveik kambario temperatūros ir gerokai sutirštėja. Kol jis vėsta, galite periodiškai maišyti, kad nesusisluoksniuotų, tada jis turi pakankamai greitai sustingti, kad neatsiskirtų.