Šviežią žalią elnieną laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip tris ar penkias dienas (USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, 2011 m. gegužės mėn.). Naudokite virtą elnieną, kuri buvo saugiai atšaldyta per tris ar keturias dienas.
Ar galima užšaldyti rūkytą elnieną?
Jei turite rūkytų elnienos dešrelių, jas galite užšaldyti ilgiau. Jas šaldiklyje rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip penkis – šešis mėnesius. Tačiau tai yra su sąlyga, kad juos tinkamai laikote. Norint saugiai laikyti šias dešreles šaldiklyje, rekomenduoju naudoti vakuuminį sandariklį.
Kiek laiko elniena tinka šaldytuve?
Nesmulkintus mėsos gabalus, pvz., kepsnius ir kepsnius, šaldytuve galėsite laikyti 3–5 dienas šviežumo. Jei užšaldoma, tai trunka iki 9–12 mėnesių. Kai kas sako, kad šaldyta elniena šaldiklyje išsilaikys iki 2 metų. Malta mėsa ir dešrelės gerai išsilaikys 1-2 dienas šaldytuve ir 2-3 mėnesius šaldiklyje.
Kaip laikote elnienos vasarinę dešrą?
Atidarius elnių vasarinę dešrą ir laikant ją šaldytuve, geriausia ją pabaigti per tris savaites. Norint saugiai išsaugoti mėsą tiek ilgai ir maksimaliai padidinti jos galiojimo laiką, geriausia dešrą sandariai uždengti plastikine plėvele arba aliuminio folija.
Kiek laiko elnias gali sėdėti prieš apdorojimą?
Kad to išvengtumėte, prieš apdorodami elnią turėtumėte leisti pakabinti mažiausiai 2–4 dienas. Kad elnio mėsa būtų skaniausia, Misisipės valstijos universitetas rekomenduoja 14–18 dienų kabinti. Bendra taisyklė yra tokia, kad kuo vyresnis elnias, tuo ilgesnis pakibimo laikas.
Kiek laiko elniena išsilaikys šaldiklyje?
Norėdami gauti geriausią kokybę, maltą elnieną 3 mėnesius laikykite šaldytuve 0 °F arba žemesnėje temperatūroje. Elnienos kepsnius ir kepsnius tokioje temperatūroje galima laikyti 6–9 mėnesius. Laikui bėgant šaldytuve mėsos kokybė ir skonis blogės.
Kaip sužinoti, ar elniena sugedo?
Prieš pradėdami virti, pajuskite elnienos išorę. Sugedusi elniena liečiant jausis drėgna ir gleivėta. Gera elniena bus drėgna, bet liesti nebus slidi.
Kiek laiko atšildyta elniena gali stovėti šaldytuve?
2-3 dienas
Šaldytuve atšildytą elnieną galima laikyti 2-3 dienas prieš gaminant ir vartojant. Žalią elnieną laikykite atskirai šaldytuve, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo su kitais paruoštais valgyti maisto produktais ar ingredientais.
Ar tinka vasarinę dešrą užšaldyti?
Kiek laiko sausa vasarinė dešra laikosi šaldiklyje? Tinkamai laikant, jis išliks geriausios kokybės apie 10 mėnesių, tačiau išliks saugus ir ilgiau. Nurodytas šaldymo laikas yra tik geriausios kokybės – sausa vasarinė dešra, kuri buvo nuolat užšaldyta 0°F temperatūroje, bus saugi neribotą laiką.
Kaip suprasti, ar elnio dešra yra bloga?
Antra, kaip atskirti, ar elnio dešra yra bloga? Patikrinkite mėsos paviršiaus tekstūrą. Jis turėtų jaustis lygus. Jei jis turi gleivingą tekstūrą ir neryškią spalvą, greičiausiai jis sugedo.