Jie nėra idealūs. Kelios rudos dėmės šen bei ten ant šparaginių pupelių kekės reiškia, kad jos šiek tiek pasensta ir nebus pačios šviežiausios pupelės, kurias valgysite. Bet tai nereiškia, kad negalite arba neturėtumėte jų valgyti. Ne todėl, kad kitaip jie bus skanūs, tiesiog nepajusite nesugadintų pupelių.
Ar galima dėti šviežias šparagines pupeles į šaldiklį?
Šparagines pupeles paskleiskite ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir greitai užšaldykite 30–60 minučių. Išimkite juos iš padėklo, sudėkite į šaldiklio maišelį, užklijuokite etiketę ir padėkite atgal į šaldiklį. Kai būsite pasiruošę juos valgyti, virkite, kol suminkštės, pagardinkite, ir viskas.
Ar žalias šparagines pupeles reikia šaldyti?
„Neplautas šviežias pupelių ankštis laikykite plastikiniame maišelyje, laikome šaldytuve traškesnėje. Taip laikomos sveikos pupelės turėtų išsilaikyti apie septynias dienas“, – sako ji. Jei planuojate juos naudoti ruošiant valgį, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Ar galite pjaustyti šviežias šparagines pupeles išvakarėse?
Šparagai ir šparaginės pupelės: galima nuplauti, apipjaustyti ir laikyti sandariame inde arba sandariame maišelyje 2–3 dienas. Laikyti visą arba supjaustytą griežinėliais/smulkintą sandariame maišelyje ar inde su sandariu dangteliu šaldytuve. Brokoliai ir žiediniai kopūstai: galima nuplauti ir supjaustyti žiedynais prieš 2–3 dienas.
Ką daryti su per daug šparaginių pupelių?
Galite užšaldyti šparaginių pupelių perteklių, jas konservuoti ir dehidratuoti, kad galėtumėte jas naudoti vėliau. Jei nuspręsite dehidratuoti šparaginių pupelių perteklių, galėsite jas valgyti traškias kaip bulvių traškučius arba rehidratuoti sriubose, troškiniuose ir troškiniuose.
Ar turite nuplėšti šparaginių pupelių galus?
Perkant šviežias šparagines pupeles, jos turi būti kietos ir perlenktos per pusę trūkčioti. Prieš gamindami, norėsite nukirpti kietus galus, taip pat galite nulupti pluoštinę juostelę išilgai krašto, jei esate ypatingi.
Ar man reikia blanširuoti šparagines pupeles?
Pasak Nacionalinio namų maisto konservavimo centro, šparagines pupeles būtina blanširuoti, nes tai sustabdo fermentų veiklą, dėl kurios gali prarasti skonį, spalvą ir tekstūrą. Be to, valo paviršių nuo nešvarumų ir organizmų, pašviesina spalvą ir padeda išvengti vitaminų praradimo.
Kaip gaminant šparagines pupeles išlaikyti žalias?
Norėdami pradėti, į keptuvę įpilkite tiek vandens, kad apsemtų šparagines pupeles, tada įkaitinkite, suberkite šparagines pupeles ir jas verdant įdėkite ledo kubelių. Baigę įberkite druskos ir galėsite jais mėgautis!
Ar galima šparagines pupeles palikti vandenyje per naktį?
Pupelių nereikia mirkyti per naktį vandenyje, jei jos yra šviežios. Tai tik suminkštintų juos, o tai puikiai tinka mėsai, tačiau šparaginės pupelės gali tapti minkštos. Greitas vandens plovimas yra gerai.
Kaip suprasti, ar šviežios šparaginės pupelės yra blogos?
Geriausias būdas sužinoti, ar šparaginės pupelės blogėja, yra jos suglebs ir išdžius. Šviežios šparaginės pupelės suskils sulenktos ir skleisdamos skleis atitinkamą garsą. Senesnės ankštys bus kietos ir guminės, sulenktos tik sulinks.
Kiek laiko galiu laikyti pupeles šaldytuve?
Laikydami pupeles šaldytuve, jos išsilaikys tik 3–5 dienas, kol pradės gesti – padarysite klaidą tik VIENĄ KARTĄ, prieš valgydami jas per ilgai laikydami šaldytuve, nes jos išskiria nemaloniausią. aromato, jei jie sėdi per ilgai.
Kodėl šparaginės pupelės paruduoja?
Kalbant apie šparagines pupeles (bet kurios pupelės, nuskintos nesubrendusioje stadijoje), labiausiai tikėtina rudų dėmių atsiradimo priežastis yra ta, kad pupelės jau pasibaigusios. Valgyti juos nesaugu, tačiau galbūt norėsite juos naudoti sriubose, troškiniuose ar troškiniuose, o ne kaip atskirą garnyrą.
Kaip laikyti šviežias šparagines pupeles šaldiklyje?
Dirbdami partijomis, šparagines pupeles atsargiai nuleiskite į verdantį vandenį. Mažas pupeles virkite 2 minutes, vidutines – 3 minutes, dideles – 4 minutes. Greitai atvėsinkite pupeles panardindami jas į ledinį vandenį. Kai pupelės atvės, nusausinkite jas iš ledinio vandens.
Kas atsitiks, jei valgysite blogas šparagines pupeles?
Jei jie tampa minkšti ir dygliuoti, jie blogėja. Ir akivaizdu, kad šparaginės pupelės turėtų būti žalios! Šviežios šparaginės pupelės šaldytuve gali išsilaikyti kelias savaites, o jei tik nuskintos – ilgiau. Jei jie nėra suformuoti, greičiausiai juos saugu valgyti, tačiau jie skaniausi, kai vis dar yra traškūs ir žali.
Kiek laiko išsilaiko žalieji svogūnai?
Norėdami maksimaliai padidinti žalių žalių svogūnų galiojimo laiką, laikykite plastikiniame maišelyje šaldytuvo daržovių traškutyje. Kiek laiko žali žali svogūnai laikosi šaldytuve? Tinkamai laikomi žali svogūnai šaldytuve paprastai gerai išsilaiko 1–2 savaites.
Ar šparagines pupeles galima paruošti dieną prieš?
Jei pageidaujama, šparagines pupeles galima išvirti iš anksto ir laikyti iki kelių dienų. Kepkite pasirinktu būdu, kol suminkštės. Nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Laikyti šaldytuve, suvyniotą į plastikinį arba sandarų maišelį iki 4 dienų.
Kaip per naktį laikote šviežiai supjaustytas šparagines pupeles?
Jei reikia laikyti šviežias šparagines pupeles, kad jas būtų galima panaudoti per savaitę, aštriu peiliu atsargiai nupjaukite gumbelius. Neplaukite pupelių prieš jas laikant, nes dėl drėgmės gali susidaryti pelėsis. Sulenkite popierinį rankšluostį ir įdėkite jį į didelį pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį, kad sugertų drėgmę.