E-coli yra labai pikta bakterija, nuo kurios galima apsisaugoti gerai gaminant maistą tokioje temperatūroje.
Kaip išlaikyti maistą saugų temperatūroje?
Naudokite prietaiso termometrus, kad įsitikintumėte, jog jūsų šaldytuvas ir šaldiklis palaiko tinkamą temperatūrą maisto saugai užtikrinti. Šaldykite 40 laipsnių F arba žemesnėje temperatūroje; užšalti 0 laipsnių F arba žemesnėje temperatūroje. Kadangi įrenginyje turi cirkuliuoti šaltas oras, kad maistas būtų saugus, stenkitės neprikrauti šaldytuvo per daug.
Kuris iš šių maisto produktų užteršimo būtų įtariamas, jei pomidorų skardinės galas būtų pradėjęs pūstis?
Botulizmas yra vienas iš šių maisto užteršimų, kuriuos būtų galima įtarti, jei pomidorų skardinės galas būtų pradėjęs pūstis.
Kaip saugiai gaminate maistą?
Santrauka
- Maistą gaminkite tinkamai – ne žemesnėje kaip 75 °C arba aukštesnėje temperatūroje.
- Norėdami patikrinti paruoštų maisto produktų temperatūrą, naudokite termometrą.
- Jei naudojate mikrobangų krosnelę, patikrinkite, ar maistas iškepęs tolygiai.
- Kruopščiai gaminkite maistą, pagamintą iš kiaušinių.
- Iškeptą maistą kuo greičiau atvėsinkite ir laikykite.
- Pašildykite maistą, kol jis karštas.
Kuris iš šių teršalų yra fizinis teršalas?
Fizinė tarša atsiranda, kai fiziniai objektai užteršia maistą. Įprasti fiziniai teršalai yra plaukai, stiklas, metalas, kenkėjai, papuošalai, nešvarumai ir netikri nagai.
Kuri iš šių situacijų greičiausiai paskatintų bakterinį užteršimą?
Žalios vištienos ir virtos vištienos palietimas su tomis pačiomis pirštinėmis greičiausiai paskatintų bakterinį užteršimą.
Koks yra geriausias būdas išvengti bakterijų užteršimo?
Dažnai plaukite rankas ir paviršius. Kenksmingos bakterijos gali išplisti visoje virtuvėje ir patekti ant pjaustymo lentų, indų ir stalviršių. Norėdami to išvengti: nusiplaukite rankas su muilu ir karštu vandeniu prieš ir po valgio, taip pat po vonios naudojimo, pakeitus sauskelnes; arba tvarkyti gyvūnus.
Koks yra geriausias būdas užtikrinti, kad maistas būtų paruoštas iki tinkamos temperatūros?
Maisto termometras yra vienintelis būdas užtikrinti, kad maistas būtų paruoštas iki tinkamos vidinės temperatūros ir pašalintos kenksmingos bakterijos. Maisto termometras reikalingas ne tik mėsai ir paukštienai. Turi būti pasiekta saugi minimali vidinė temperatūra, kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu visuose pagamintuose maisto produktuose.
Kuris iš šių teršalų yra fizinis teršalas?
Kurio iš šių maisto užteršimo geriausia išvengti?
Bakterijos, nuo kurių geriausia apsisaugoti gaminant maistą iki saugios temperatūros, yra E. coli, nes E. coli daugiausia aptinkama žalioje mėsoje/gėrimuose.
Kaip galima išvengti kryžminio užteršimo?
Maisto ruošimas higieniškai
- žaliam ir termiškai apdorotam maistui naudokite skirtingus indus, lėkštes ir pjaustymo lenteles.
- tarp užduočių kruopščiai išplaukite žalio ir virto maisto indus, lėkštes ir pjaustymo lentas.
- įsitikinkite, kad nenuplaunate žalios mėsos.
- nusiplaukite rankas palietę žalią maistą ir prieš pradėdami dirbti su paruoštu maistu.
Koks yra geriausias fizinio užteršimo pavyzdys?
Fizinės taršos pavyzdžiai Įprasti fizinių teršalų pavyzdžiai yra plaukai, tvarsčiai, nagai, papuošalai, stiklo duženas, metalas, dažų dribsniai, kaulai, kenkėjų kūno dalys arba kenkėjų išmatos.