Dešra yra maltos mėsos gaminys, kurio galima rasti džiovintų arba šviežių veislių ir kuris parduodamas arba supakuotas į apvalkalą, kaip jungtis arba supakuotas. „Bratwurst“ yra specifinė šviežios dešros rūšis, pagaminta iš kiaulienos arba veršienos.
Ką angliškai reiškia bratwurst?
bratwurst Amerikos anglų kalba (ˈbrɑtˌwɜrst) labai pagardinta, šviežia veršienos ir kiaulienos dešra, skirta kepti ant grotelių, kepti ir pan. Žodžio kilmė. Ger < OHG < brato, liesa mėsa (panaši į OE bræde, mėsa) + wurst, dešra.
Kodėl jis vadinamas bratwurst?
Žodžio „Bratwurst“ kilmė Daugelis etimologų „bratwurst“ kilmę sieja su senąja aukštųjų vokiečių kalba „Brat“, reiškiančio be atliekų, ir „wurst“, reiškiančio „dešra“. Bratwurst paprastai gaminamas naudojant mėsos likučius, laikomus kartu ploname apvalkale (iš pradžių pagamintame iš gyvūno žarnyno).
Ar Bratwurst yra kiauliena?
BRATWURST yra vokiška dešra. Brats gaminamas iš kiaulienos, veršienos ir kartais jautienos. KIELBASA – lenkiška dešra. Dažniausiai matome rūkytą dešrą iš kiaulienos ir (arba) jautienos.
Kuo skiriasi bratwurst ir knockwurst?
Bratwurst gaminamas iš smulkiai maltos kiaulienos ir jautienos ir suvyniotas į dešros apvalkalą. Knockwurst dešra gaminama daugiausia iš kiaulienos, veršienos ir pagardinta česnaku, skirtingai nei bratwurst. Be to, knockwurst yra trumpesnis nei bratwurst.
Kodėl vokiškas bratwurst yra baltas?
klausykite), pažodžiui balta dešra; Bavariškai: Weißwuascht) yra tradicinė bavariška dešra, gaminama iš maltos veršienos ir kiaulienos šoninės. Dešrelės kaitinamos vandenyje – gerokai iki virimo – apie dešimt minučių, todėl jos pasidarys pilkšvai baltos, nes gaminant Weisswurst nenaudojamas spalvą išsaugantis nitritas.
Ar kielbasa ir bratwurst yra tas pats dalykas?
Taigi, nors brats ir kielbasa yra dešros rūšys, jos labai skiriasi viena nuo kitos joms gaminti naudojamais prieskoniais. Pavyzdžiui, žiobriai dažnai pagardinami muskato riešutu, imbieru, kmynais ir šalavijais, o kielbasą žmonės gana dažnai užberia česnaku.
Kuo skiriasi bratwurst ir frankfurteris?
Brats paprastai gaminamas iš jautienos, kiaulienos ir veršienos. Dešrainiai dažniausiai gaminami iš kiaulienos, jautienos ir vištienos. Pagrindinis skirtumas tikriausiai yra mėsoje naudojami prieskoniai, suteikiantys kiekvienam savitą skonį. Žiurkėno apvalkalas arba oda yra kietesni nei dešrainių, tikriausiai todėl, kad mėsa yra rupesnės ar sunkesnės kokybės.
Ar bratwurst sveikesnis už dešrainius?
Kalorijos Galima teigti, kad pagrindinis kalorijų skirtumas yra dydis. Kadangi brūzgynai yra didesni, sunaudosite daugiau kalorijų. Vidutiniškai vienas bratwurst be bandelės yra 283 kalorijos ir 24,8 g riebalų. Vienas standartinis dešrainis su bandele yra 242 kalorijos ir 14,5 g riebalų (4).
Kuri gyvūno dalis yra bratwurst?
Bratwurst
| „Bratwürste“ įvairovė ant stendo Hauptmarkt Niurnberge, Bavarijoje, Vokietijoje | |
|---|---|
| Tipas | Dešra |
| Regionas arba valstija | Europa |
| Pagrindiniai ingredientai | Mėsa (kiauliena, jautiena arba veršiena) |
| Kulinarijos knyga: Bratwurst Žiniasklaida: Bratwurst |
Ar frankfurteriai yra dešrainiai?
Frankfurteris, dar vadinamas vynu, arba (JAV) dešrainis, labai pagardinta dešra, tradiciškai iš kiaulienos ir jautienos mišinio. Frankfurtiečiai pavadinti Frankfurto prie Maino (Ger.) vardu – miesto, iš kurio jie buvo kilę, kur jie buvo parduodami ir valgomi alaus soduose.
Ar galima valgyti Hertos frankfurters termiškai neapdorotus?
Jūsų frankfurtai atrodo pakankamai gerai, kad galėtumėte valgyti tiesiai iš pakuotės – ar ne? HERTA® Frankfurter yra virti, tačiau prieš valgant juos reikia dar kartą gerai pašildyti. Juos labai lengva paruošti – ant kiekvieno pakelio rasite paprastas gaminimo gaires.
Ar frankfurtai rūkomi?
Frankfurteris yra vytinta, rūkyta ir virta dešra. Tai yra paruošta valgyti dešra arba patiekti gali būti virta, kepta ar kepta ant grotelių.
Kaip valgote frankfurtus?
Ant kiekvienos riekelės patiekite keptą frankfurterį. „Texas Hots“: kepkite ant grotelių, sudėkite ant skrudintų suktinukų ir uždenkite virta pjaustyta mėsa, čili ir pjaustytu žaliu svogūnu. Frankfurter Stroganoff: Susmulkintą svogūną pakepinkite svieste, kol suminkštės. Įpilkite pomidorų padažo ir pagal skonį pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Kokie yra geriausi frankfurtai?
Geriausi dešrainių prekių ženklai, reitinguojami
- 5 Natanas. Nathan’s sutikimu.
- 4 Oskaras Majeris. Jų pažįstamas skonis buvo nostalgiškas; jie tikrai skonis kaip vaikystė.
- 3 Prekybininkas Džo. „Trader Joe“ sutikimu.
- 2 Hebrajų nacionalinė. Hebrew National sutikimu.
- 1 Sabrett. Sabretto sutikimu.
Kokia mėsa naudojama dešrainiams?
Jautiena
Dėl ko dešrainiai yra tokie skanūs?
Jie yra tokie geri, kad jie naudoja aukštos kokybės jautienos dešrainį su natūraliu apvalkalu. Jie turi puikų skonį, o natūralus apvalkalas suteikia jiems puikią tekstūrą ir įkandimą. Jie turi puikų skonį, o natūralus apvalkalas suteikia jiems puikią tekstūrą ir įkandimą.
Kodėl jautienos dešrainiai skanesni?
Ypač brangu pagaminti gerą jautienos sultinį: reikia daug mėsos. Didžioji dalis to, ką mes suvokiame kaip mėsos „skonį“, iš tikrųjų priklauso nuo jos tekstūros. Didžioji dalis išskirtinio mėsos skonio yra jos riebaluose, o dešrainių gamintojai tam renkasi švelnesnius riebalus.
Koks yra geriausias dešrainis pasaulyje?
Pamirškite Čikagą ir Niujorką – geriausias dešrainis pasaulyje yra Islandijoje. Baejarins Beztu Pylsur yra populiarus dešrainių kioskas Reikjavike, Islandijoje. Nuo 1937 m. jie patiekia unikalų dešrainį su pagardais iš kečupo, saldžių garstyčių, keptų svogūnų, žalių svogūnų ir rémoulade.
Kas per metus parduoda daugiausia dešrainių?
Žinome, kad JAV pietuose kasmet suvalgoma didžioji dalis visų dešrainių – daugiau nei bet kuris kitas šalies regionas. Niujorko gyventojai perka daugiau dešrainių mažmeninės prekybos vietose (bakalėjos parduotuvėse, prekybos centruose ir kt.) nei bet kuriame kitame šalies mieste – daugiau nei 101 milijardo dolerių vertės.
Kokios markės dešrainiai yra sveikiausi?
Parduotuvėje įsigyti sveikiausi ir nesveikiausi dešrainiai
- Mišrus mėsa: sveikiausias: Oscar Mayer klasikiniai nevytinti vynai.
- Mėsos mišrainė: nesveikiausia: Kayem jautienos ir kiaulienos dešrainiai.
- Turkija: sveikiausias: Applegate Naturals Turkey Hot Dog.
- Turkija: sveikiausia: Oscar Mayer Turkija Neišgydyti frankai.
- Turkija: nesveikiausia: Ball Park Turkija Frankai.