Avokado taninų kiekis Ir avokado minkštime, ir sėklose yra taninų, tačiau tik sėklos koncentracija yra pakankamai didelė, kad susidarytų raudona spalva. Tanino buvimas vaisiaus minkštime paaiškina, kodėl išvirtas avokadas tampa kartaus skonio. Avokadų sėklose yra apie 13,6 procento tanino.
Ar saugu valgyti raudoną avokadą?
Raudonos dėmės ant minkštimo Raudona spalva atsiranda iš kauliuko ir pereina į minkštimą. Valgyti saugu, bet skonis gali būti nelabai malonus. Galite valgyti aplink jį.
Kaip sužinoti, ar avokadas sugedo?
Avokadai yra supuvę, jei suspausti yra purūs, viduje rudi arba supeliję, jie apkarsta arba jaučia rūgštų kvapą. Galbūt galėsite išgelbėti dalį vaisiaus, jei jis tik pradeda ruduoti viduje, o likęs vaisius atrodo, kvepia ir skonis yra geras.
Kodėl mano avokade yra apelsinų?
Dėl neįprastos oksidacijos formos ši ryškiai oranžinė spalva susidaro iš avokadų kauliukų. Kai vaisiaus ar daržovės mėsa pjaunama, deguonies paveikta, ji pradeda ruduoti. Avokadų minkštimas greitai praeina šį procesą, o šviesiai žalia spalva greitai pasidaro ruda, kai yra veikiamas deguonies.
Ar purpuriniai avokadai yra blogi?
Jaunesni avokadai turi žalią odelę, o sunokę tampa purpuriniai, o galiausiai ir juodi. Jei norite suvalgyti avokadą per kitą dieną ar dvi, norite, kad avokadas būtų labai tamsiai žalios/violetinės arba net juodos spalvos.
Ar galima valgyti rudą supjaustytą avokadą?
Avokadai, kaip ir obuoliai, veikiami oro paruduoja. Iš tikrųjų tai cheminė reakcija, o ne sugedusio avokado požymis. Ruda avokado dalis gali atrodyti neapetitingai ir gali būti kartaus skonio, tačiau ją valgyti vis tiek saugu.
Ar galima valgyti nepakankamai prinokusį avokadą?
Taip, galite valgyti neprinokusį avokadą, bet mes to nerekomenduojame. Avokadas neturės nuostabios kreminės tekstūros ir nebus toks skanus kaip įprastas.
Ką daryti su neprinokusiu avokadu?
Štai penki būdai, kaip panaudoti tuos nepakankamai prinokusius avokadus.
- Išvirkite bulvytes su avokadu. Esame dideli bulvyčių bulvyčių gerbėjai čia, ir šios tiesiog pateko į mūsų sąrašo viršūnę (nors tai tikrai vaisius).
- Padarykite avokadų marinuotus agurkus. Kalbėk apie transformaciją!
- Kaip garnyrą naudokite tarkuotą avokadą.
- Maišydami pakepinkite.
- Jame iškepkite kiaušinį.
Ar avokadas vis tiek gali prinokti po pjaustymo?
Laimei, prieš kelerius metus gavau tokią informaciją: avokadai vis tiek sunoks, kai bus supjaustyti! Tiesiog sudėkite puses atgal taip tvarkingai, kaip galite, ir išeikite taip, lyg nieko nebūtų nutikę. Būtina palikti duobę vietoje.
Kaip kuo greičiau subrandinti avokadą?
Norėdami greitai subrandinti avokadą ant prekystalio, įdėkite jį į dubenį arba popierinį maišelį šalia obuolio ar banano. Kad avokadas sunoktų per 1–2 dienas, įdėkite jį į popierinį maišelį su vienu ar dviem bananais. Venkite naudoti plastikinius maišelius, kurie slopina vaisius.
Ar avokadai greičiau sunoksta plastikiniame maišelyje?
Kodėl tai padeda: Avokadai gamina etileno dujas – augalų hormoną, kuris skatina nokimo procesą. Popierinis maišelis sulaiko etileną, prilaiko jį arčiau vaisiaus ir padeda greičiau sunokti. Ar tai turi būti popierinis maišelis? Plastikiniai maišeliai sulaiko drėgmę, dėl kurios vaisiai pradės pūti, kol jie tinkamai sunoks.
Ar avokadai greičiau sunoksta tamsoje?
Avokadas, paliktas tamsioje spintelėje (viduryje) ir paliktas saulės šviesoje (dešinėje), subrendo tiek pat laiko (3 dienas). Taigi, jūs turite: nėra jokios stebuklingos technikos, kaip nokinti avokadus per naktį, deja, bet popierinio maišelio triukas pagreitina procesą.
Kaip subrandinti avokadą per 5 minutes?
Ką daryti: visą vaisių suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Pašaukite jį į orkaitę 200 °F temperatūroje dešimčiai minučių arba tol, kol avokadas suminkštės (priklausomai nuo jo kietumo, gali užtrukti iki valandos, kol suminkštės). Išimkite iš orkaitės, tada padėkite minkštą, prinokusį avokadą į šaldytuvą, kol jis atvės.
Kaip subrandinti avokadą be rudo popierinio maišelio?
Jei po ranka neturite popierinių maišelių, tiks ir juos suvynioti į laikraštį. Tai pagreitins natūralų brendimo procesą. Norėdami dar greičiau nokinti, į maišelį įdėkite obuolį, bananą ar pomidorą. Prinokę vaisiai turi natūralaus augalinio hormono, vadinamo etilenu, kuris skatina subrendusių vaisių nokimą.
Ar citrinos sultys minkština avokadą?
Net jei jis yra gvakamolės pavidalo, apšlakstykite avokadą šiek tiek citrinos, laimo ar net apelsinų sulčių (jei jos yra šviežios!). Rūgštis sulėtins rudumo procesą (kitaip vadinamą oksidacija), prailgins avokado gyvavimo laiką.
Ką daryti, jei avokadą atidarote per anksti?
Jei avokadą atidarote per anksti, yra labai paprasta gudrybė, kad įsitikintumėte, jog jis vis tiek sunoksta su daugybe skonio. Tiesiog patrinkite jį laime arba citrina. Sudėkite jį atgal. Apvyniokite jį.
Kaip suminkštinti avokadą skubant?
Avokado odelę subadykite šakute, kad išleistumėte šilumą. Įdėkite avokadą į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite ant silpnos ugnies 30 sekundžių. Išimkite avokadą iš mikrobangų krosnelės ir patikrinkite kietumą pirštu. Tęskite mikrobangų krosnelę kas 30 sekundžių, kol avokadas bus pakankamai minkštas.
Ar avokadai sprogsta mikrobangų krosnelėje?
Avokadai gamina etileno dujas, kurios padeda jiems subrandinti mums pažįstamą riešutų skonį ir kreminę tekstūrą. Jei kaitindami mikrobangų krosnelėje tvirtai apvyniosite avokadą, jis gali sprogti. Dujos ir garai įstrigo vaisiaus viduje, todėl susidaro slėgis ir plyšta odelė.
Kiek laiko prinoksta avokadas?
keturias penkias dienas
Ar avokadai sunoksta 9 mėnesius?
Du avokadų derliai Taip, tai taip pat reiškia, kad avokadui užaugti ir valgyti reikia 12–18 mėnesių. Avokadai, kuriuos matote bakalėjos parduotuvėje ar ūkininkų turguje, užaugo ir subrendo 12–18 mėnesių.