Pirmoji vieta, kur galite rasti artišokų širdelių bakalėjos parduotuvėje, yra konservuotų daržovių koridorius. Taip yra todėl, kad artišokų širdys dažniausiai parduodamos kaip konservuotas maistas. Tokio tipo artišokų širdelės dažniausiai yra marinuojamos.
Kodėl artišokų širdelės tokios brangios?
„Yra trys priežastys, kodėl artišokai brangūs“, – sako Hopperis. „Viena iš priežasčių yra ta, kad kiekvienas artišokas ant augalo, o jų yra keli, bręsta skirtingu laiku; todėl kiekvienas turi būti renkamas rankomis. „Antra, artišokų sėklos nesiveisia; todėl reikia naudoti šakniavaisį.
Kurį mėnesį sodinate artišokus?
rudenį
Kas gerai auga su topinambais?
Keletas gerų topinambų žolelių kompanionų:
- Ramunė.
- Mėtų.
- Citrininis balzamas.
- Citrinžolė.
- Cikorija.
- Agurklės.
Ar lengva auginti topinambus?
Topinambuose yra tiek daug gerų dalykų, kad tam tikra prasme stebina, kad jų neauginama daugiau. Jie skanūs, prieinami visą žiemą, ypač lengvai auginami, visiškai nereiklūs, nereikalaujantys priežiūros ir idealiai tinka pradedantiesiems.
Ar topinambas jums tinka?
Juose gausu geležies, suteikiančios energijos, kartu su kaliu ir vitaminu B1, kurie palaiko raumenis ir nervus. Nors jos yra saldžios, jų krakmolingos skaidulos stabdo bet kokius cukraus kiekio kraujyje šuolius – iš tiesų jų glikemijos indeksas (GI) yra mažesnis nei bulvių – ir jos netukina.
Koks yra saulėgrąžų skonis?
Sunchokes turi nuostabų ir intensyvų riešutų bei saldų skonį. Išvirtos ar skrudintos jų tekstūra primena kreminės spalvos bulvių tekstūrą (panašią į šias skrudintas bulves). Jie skanūs ir verti dėmesio, ypač rudens ir žiemos mėnesiais!
Kas yra artišokų miltai?
Topinambų milteliai yra smulkūs, universalūs milteliai, pagaminti iš topinambų, dar vadinamų saulėgrąžų šakniavaisių. Šie smulkios tekstūros žalsvai įdegio milteliai yra saldaus, riešutinio skonio. Tai naudinga kaip saldiklis, tirštiklis arba kaip miltų alternatyva be glitimo.
Ar žydi artišokai?
Neskynus valgomieji pumpurai atsiveria įspūdingais 6 colių purpuriniais žiedais. Artišokai, kilę iš Viduržemio jūros, auginami dėl valgomųjų pumpurų. Gėles galima pjaustyti puokštėms, džiovinti kompozicijoms arba tiesiog palikti ant augalo dramatiškam eksponavimui.
Kaip naudojate topinambų miltelius?
Kaip mėgautis: naudokite du ar tris arbatinius šaukštelius per dieną, kad į pusryčių dubenėlius ir kepinius, pavyzdžiui, duoną ir blynus, įpiltumėte natūraliai saldaus traškumo. Skirtingai nei daugelis gamintojų, mes neišgauname inulino iš topinambų ir jis netirpsta vandenyje.
Kaip gaminate Sunchoke miltus?
Tiesiog susmulkinkite žiedinį kopūstą ir nustatykite orkaitę arba dehidratatorių iki žemos temperatūros, kad švelniai išdžiovintumėte, kaip ir topinambus. Kai išdžius, sumalkite į miltus.