Kaparėliai paprastai yra prieskonių koridoriuje šalia marinuotų agurkų ir alyvuogių.
Kokiame koridoriuje yra kaparėliai „Walmart“?
Daugumoje bakalėjos parduotuvių kaparėliai bus prieskonių eilėje. Tai yra, visur, kur laikomos alyvuogės ir marinuoti agurkai.
Su kuo skanūs kaparėliai?
Jie ypač gerai dera su citrusiniais vaisiais, pomidorais, žuvimi, baklažanais, makaronais ir daugeliu kitų dalykų. Kaparėliai dainuoja su rūkyta žuvimi; louisez juos patiekia su grietinėlės sūriu ir rūkyta lašiša ant batono (arba bagelių, arba bulvių kepsnių).
Ar kapariai yra prieskonis?
Augalas geriausiai žinomas dėl valgomųjų žiedpumpurių (kaparių), naudojamų kaip prieskonis, ir vaisių (kaparėlių uogų), kurie abu dažniausiai vartojami marinuoti. Kitos Capparis rūšys taip pat renkamos kartu su C. spinosa pumpurams ar vaisiams.
Koks maistas yra kaparėliai?
Kaparėliai – marinuoti žiedpumpuriai. Mažyčiai kaparėliai skinami nuo į krūmą panašaus krūmo (Capparis spinosa) dar gerokai prieš pumpurams žydint. Tada kaparėliai džiovinami saulėje, o vėliau sūdomi arba supakuojami į druską. (Norint receptuose naudoti kaparėlius, pravartu juos išskalauti, kad pašalintumėte visą druskos ar sūrymo perteklių.)
Ar neatplėšti kaparėliai genda?
Jei kaparėlius tinkamai laikysite šaldytuve, jų užteks ir metus. Atidarius geriausia juos laikyti šaldytuve. Tai prailgins jo galiojimo laiką. Tuo tarpu neatidaryta kaparėlių skardinė gali trukti ilgiau nei metus.
Ar galima auginti kaparėlius patalpose?
Šalies dalyse, kur atšąla, geriausia C. spinosa auginti inde ir leisti peržiemoti patalpoje. Kaparėlių krūmai gali užaugti nuo trijų iki penkių pėdų aukščio ir išplisti keturių ar penkių pėdų pločio. Jie mėgsta gerai nusausintą, uolėtą dirvą, panašią į tą, kurią mėgsta kitas mėgstamas Viduržemio jūros regiono maistinis augalas – alyvmedžiai.
Kada galiu skinti kaparėlius?
Kaparėlius rinkite, kai pumpuras dar priveržtas. Kaparėlius reikia išgydyti, kad neliktų kartumo. Į kaparėlius pasūdykite (40% kaparėlių masės) ir retkarčiais pamaišykite 10-12 dienų. Dubenyje atsiradusį sūrų skystį nupilkite.
Kaip skinate kaparėlių derlių?
Daugumą kaparėlių krūmų galima nuimti po 2–3 metų.
- Derlius nuimamas tik sausomis dienomis; nesirinkite jų drėgnu ar šlapiu oru.
- Skinkite anksti ryte, kad pumpurai būtų sandariai uždaryti.
- Galite jas nuplėšti nuo vynmedžio pirštais; Man labiau patinka juos nukirpti maža aštriomis sodo žirklėmis.