Kai užsisakote smuklės kumpį restorane ar delikatesų prekystalyje, tikėtina, kad tai nuo kojos nupjautas kumpis be kaulų, kuris buvo vytintas druska, kad įgautų sodrų, tradicinį skonį. Jei bakalėjos parduotuvėje ar mėsinėje radote šviežią tavernos kumpį, lėtai kepkite jį taip, kaip darytumėte šventinį kumpį ar mėgstamą savaitgalio kumpį.
Kur galiu nusipirkti Superior's tavernos kumpio?
Walmart.com
Kas yra „Boar's Head Tavern Ham“?
„Boar's Head Tavern Ham“, kaip ir seniai buvo patiekiamas tavernose, natūraliai rūkomas dėl sodraus, pilno dūmo skonio, suteikiančio senamadiško gėrio šiandieniniam šeimos stalui.
Kokį kumpį geriausia pirkti?
8 geriausi užsakymo paštu kumpiai 2021 m. Velykoms
- Geriausias apskritai: D'Artagnan Berkshire kiaulienos spiralinis kumpis svetainėje Dartagnan.com.
- Geriausias be kaulų: Omaha Steaks Duroc Boneless Country Ham svetainėje Omahasteaks.com.
- Geriausias kumpio ir kalakutienos derinys:
- Geriausias Virdžinijos kumpis:
- Geriausiai rūkyti:
- Geriausias Juodasis miškas:
- Geriausias pristatymas per naktį:
- Geriausias medaus glazūravimas:
Koks yra geriausias mažai natrio turintis kumpis?
Šerno galva
- 42% Lower Sodium Branded Deluxe Ham: 480 miligramų natrio vienoje porcijoje.
- Bukmedžio rūkytas Juodojo miško kumpis (31 % mažesnis natrio kiekis) – 460 miligramų natrio vienoje porcijoje.
- Aukščiausios kokybės Lower Sodium Turkey Breast (be odos arba ant odos) – 360 miligramų natrio vienoje porcijoje.
Kokia yra sveikiausia sumuštinių mėsa?
Kaip galiu pasirinkti sveikesnę mėsą pietums?
- Visada rinkitės šviežią delikatesą, o ne fasuotą pietų mėsą. Šviežiai nuo kaulo ar plokštelių nupjautoje delikatesinėje mėsoje yra natūralių nitratų ir ji yra minimaliai apdorojama.
- Ieškokite mažai natrio turinčios delikatesinės mėsos.
- Pasirinkite kuo liesesnį delikatesų mėsos gabalą, pavyzdžiui, kalakutą, vištienos krūtinėlę, liesą kumpį ar jautienos kepsnį.
Koks yra mažiausiai riebus kepsnys?
Mažas arba vidutinis marmuras, be išorinių riebalų
- Šoninis kepsnys. Šoninis kepsnys yra iš karvės krūtinės ir yra mėgstamas dėl puikaus skonio, o ne dėl švelnumo.
- Nugarinė (akių filė)
- Apvalios akys (girello)
- Rump.
- Nugarinė (porterhouse)
- Chuck.
- Rib-eye kepsnys.
- Atlenkiama mėsa.
Kokie yra geriausi kepsniai?
Geriausi jautienos gabalai kepsniams
- Akių filė (dar žinoma kaip Fillet arba Tenderloin) Klasikinio kirpimo, akių filė gaunama iš raumenų juostelės, prigludusios prie gyvūno stuburo.
- Škotiška filė (dar žinoma kaip Ribeye)
- Nugarinė (dar žinoma kaip „Porterhouse“ arba „New York Steak“)
- T kaulas.
- Rump.
- Onglet (dar žinomas kaip kabykla)
- Sijonas.
- Flangas.
Kokį kepsnį lengviausia kramtyti?
6) STRIP NUGINĖ Jautienos mėgėjų kepsnys – jautienos skonį tikrai galite paragauti. Trofėjinis pjūvis – švelnumas, sultingumas ir sotus kramtymas. Nereikalaujama priežiūros: gamina tolygiai, puikiai tinka įvairiems gaminimo būdams (kepimui ant grotelių, troškinimui ir keptuvėje).