Potencialiai pavojingi maisto produktai (PHF) yra maisto produktai, skatinantys greitą mikroorganizmų augimą. PHF pavyzdžiai yra visa žalia ir virta mėsa, paukštiena, pienas ir pieno produktai, žuvis, vėžiagyviai, tofu, virti ryžiai, makaronai, pupelės, bulvės ir česnakai aliejuje. Temperatūros pavojaus zona yra nuo 41°F iki 140°F.
Ar sūris saugus 50 laipsnių temperatūroje?
Optimali sūrio laikymo temperatūra iš tikrųjų yra aukštesnė nei 50 laipsnių, bet mažesnė nei 60. Sūrio žmonės paprastai lieps laikyti šilčiausioje šaldytuvo vietoje (arba idealiu atveju vyno šaldytuve), todėl šaldyti nebūtina. Kietus brandintus sūrius kambario temperatūroje galima laikyti neribotą laiką.
Ar jogurtas yra saugus 50 laipsnių temperatūroje?
Štai ką reikia žinoti: parsinešę namo iš parduotuvės, laikykite jį šaldytuve ir nepalikite jogurto kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas arba valandą, jei temperatūra yra 90 laipsnių F ar aukštesnė. Jei ilgiau nelaikoma šaldytuve, gali pradėti daugintis bakterijos.
Kiek laiko mėsa laikysis 50 laipsnių temperatūroje?
Jei kyla abejonių, išmeskite tai!
| Maisto rūšis | Laikyti aukštesnėje nei 40 °F temperatūroje ilgiau nei 2 valandas |
|---|---|
| Mėsa, paukštiena, jūros gėrybės | |
| Padažai, Užtepėlės, Uogienės | |
| Atviras majonezas, tartarinis padažas, krienai | Išmeskite (jei aukštesnė nei 50 °F temperatūra ilgiau nei 8 valandas) |
| Riešutų sviestas | Laikyti |
Kokioje temperatūroje bakterijos auga ant maisto?
Temperatūra: Dauguma bakterijų greitai augs nuo 4°C iki 60°C (40°F ir 140°F). Tai vadinama pavojinga zona (daugiau informacijos apie pavojingą zoną rasite toliau pateiktame skyriuje).
Kokia temperatūra per šilta šaldytuvui?
Prieš naudodami bet kokį maistą, patikrinkite šaldytuvo ir šaldiklio termometrus. Jei šaldytuve vis dar yra 40 °F arba žemesnė temperatūra arba maistas buvo aukštesnėje nei 40 °F temperatūroje tik 2 valandas ar mažiau, jį valgyti turėtų būti saugu.
Ar šaldytuvo temperatūra svyruoja?
Kaip minėta, temperatūros svyravimai yra gana normalūs ir didesniu ar mažesniu mastu pasitaikys visų tipų įrangoje. Temperatūra šaldiklyje pakyla ir krenta dėl valdymo įtaiso, kuris yra šaldiklyje.
Kodėl mano šaldiklio temperatūra nuolat kinta?
Dėl nešvarių, dulkėtų ar užsikimšusių kompresoriaus ritinių šaldytuvo temperatūra smarkiai svyruos. Jie turi išlikti švarūs, kad išeitų šiluma, arba ji tiesiog cirkuliuoja atgal į šaldytuvą. Valyti kompresoriaus gyvatukus paprasta: atjunkite šaldytuvą ir atitraukite jį nuo sienos, kad galėtumėte pasiekti ritinius.
Kokia geriausia temperatūra šaldiklyje?
0°F
Ar šaldiklis turi būti pilnas?
Šaldiklio laikymas beveik tuščias Pilnas šaldiklis geriau išlaiko šaltį nei tuščias. Atidarius dureles, šaldyto maisto masė padės išlaikyti šaltį, o įrenginiui nereikės taip sunkiai dirbti, kad atvėsintų tuščią vietą. Tačiau neužkimškite ir šaldiklio; jums reikia oro cirkuliuoti.
Ar geriau šaldytuvas pilnas ar tuščias?
Atsakymas: Šaldytuvas veikia geriau 3/4 pilno Šaldytuvo 3/4 pilnumo yra ten, kur jis yra. Tai leidžia šaldytuvui veikti maksimaliai efektyviai. Oro cirkuliacija yra netrukdoma ir laisvai juda, o maistas tinkamai sugeria šaltį, kad padėtų procesui.
Kiek laiko turi būti įjungtas šaldiklis prieš užpildant?
keturios valandos
Kaip galiu padaryti šaldiklį efektyvesnį?
10 geriausių patarimų, kaip sumažinti šaldytuvo ir šaldiklio eksploatavimo išlaidas
- Užpildykite šaldiklį, bet leiskite šaldytuvui šiek tiek oro. Šaldiklis efektyviausiai veikia, kai jis yra kuo pilnesnis.
- Suderinkite maistą prie tinkamo mikroklimato.
- Nedėkite karšto maisto tiesiai į vidų.
- Pažiūrėkite, paimkite ir uždarykite.
- Stebėti temperatūras.
- Stebėkite šalčio susidarymą.
- Naudokite šaldytą maistą savo naudai.
- Leiskite vėdinti.