Kai pateikiate maistą ant ledo, maistas turi būti: būti 35 °F (1,6 °C) arba šaltesnis; būti 41 °F (5 °C) arba šaltesnis; būti 45 °F (7,2 °C) arba šaltesnis; sėdėti ant ledo. . diazcarlos0666 laukia jūsų pagalbos. Pridėkite savo atsakymą ir gaukite taškų.
Kai rodote maistą ant ledo, tai turi būti?
Kai pateikiate maistą ant ledo, maistas turi būti 41° F (5°C) arba žemesnis.
Kokioje temperatūroje maistas turi būti laikomas?
Be to, padėdami maistą, neužspauskite šaldytuvo ar šaldiklio taip sandariai, kad oras negalėtų cirkuliuoti. Laikykite savo prietaisus tinkamoje temperatūroje. Laikykite šaldytuvo temperatūrą ne aukštesnę kaip 40°F (4°C).
Iki kokios temperatūros maistas turi būti atvėsintas prieš šaldant?
Norint naudoti dviejų pakopų aušinimo metodą, maistas turi būti atvėsintas nuo 140 iki 70 laipsnių pagal Farenheitą per dvi valandas ir iki 41 F ar žemesnės temperatūros per keturias valandas. Naudojant aušinimo metodą, maistas atvėsinamas greitai ir saugiai. Norėdami išmatuoti temperatūrą aušinimo laikotarpiu, naudokite maisto termometrą.
Kokį maistą galima šaltai laikyti tiesiai ant ledo?
Įsitikinkite, kad jūsų šalčio laikymo įranga suprojektuota taip, kad maistas būtų 40 laipsnių pagal Farenheitą ir žemesnėje temperatūroje. Niekada nedėkite maisto tiesiai ant ledo, išskyrus vaisius, daržoves ir moliuskus. Dėl to ant ledo gali augti bakterijos ir atsirasti kryžminė tarša.
Koks yra teisingas būdas patikrinti, ar dezinfekavimo priemonė yra per stipri, ar per silpna?
Kaip reikia pasigaminti ar naudoti dezinfekavimo priemonę? Naudokite bandymo juosteles, kad įsitikintumėte, jog dezinfekavimo priemonė nėra per stipri arba per silpna. Sumaišykite reikiamą kiekį dezinfekavimo priemonės su tinkamu vandens kiekiu.
Kai rodote maistą lede, kokia jo temperatūra turėtų būti?
Jei naudojate ledą, kad maistas būtų šaltas ant salotų juostos ar maisto vitrinos, įsitikinkite, kad ledas pasiekia keptuvėje ar inde esančio maisto lygį. Maistas turi būti šaltesnis nei 41 °F, kai dedate jį į ledą.
Kokie maisto produktai neauga bakterijos?
Toks žalias maistas, kaip žalios morkos, žali svogūnai, žalias česnakas, imbieras, bulvės ir kiti žali maisto produktai, nepalaiko bakterijų augimo. Žalias maistas turi ilgesnį galiojimo laiką nei bet kuris kitas virtas maistas.
Kokia problema, kai šefas išplaka žalius kiaušinius, o paskui liečia virtus blynus?
Kokia problema, kai šefas išplaka žalius kiaušinius, tada liečia virtus blynus? Žalias kiaušinis iš jo rankų gali užteršti iškeptus blynus.
Koks yra teisingas būdas patikrinti dezinfekavimo priemonę?
Norėdami atlikti šį testą, paimkite servetėlės popierių ir pieštuko pagalba nubrėžkite apskritimą jo viduryje. Dabar į šį apskritimą įpilkite kelis lašus rankų dezinfekavimo priemonės. Jei rašalas pradeda blukti ir išsilieja, tai reiškia, kad jūsų rankų dezinfekavimo priemonė yra netikra.
Prie ko reikia tikrinti dezinfekavimo priemonę?
Bandomasis tirpalas turi būti nuo 65 iki 75 laipsnių pagal Farenheitą. Kreipkitės į vietinį, valstijos ar federalinį sveikatos departamentą dėl ketvirtinio amonio dezinfekavimo priemonės koncentracijos reikalavimų. Šios koncentracijos gali skirtis priklausomai nuo jūsų konkrečios paskirties.
Kaip dažnai maisto vitrinoje reikėtų keisti ledą?
Jei naudojate ledą, kad maistas būtų šaltas ant salotų juostos ar maisto vitrinos, įsitikinkite, kad ledas pasiekia maisto lygį keptuvėje ar inde. Būtinai pakeiskite ledą, kai jis tirpsta. Jei maisto temperatūra palaikoma žemesnė nei 41° F, po septynių (7) dienų jį reikia išmesti. Karštas paruoštas maistas turi būti laikomas 135ºF temperatūroje.
Kurie maisto produktai neskatina bakterijų dauginimosi: a žalios morkos B troškinti svogūnai c keptos pupelės d virti ryžiai?
troškinti svogūnai, keptos pupelės, žalios morkos arba virti ryžiai. Weegy: žalios morkos nepalaiko bakterijų augimo.
Kuris iš toliau nurodytų reiškinių greičiausiai sukelia per maistą plintančias ligas?
Maistas, pavyzdžiui, kiaušiniai, mėsa, paukštiena ir žuvis, dažniausiai sukelia per maistą plintančias ligas.